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Brasserie St.Bernardus

ブラッスリー セント・ベルナルデュスはセント・ベルナルデュス醸造所、 そしてベルギー西フランダース州のビールを中心として様々なベルギービールを提供する。多くのビールは日本へ醸造所から直接輸出されるビール愛好家達が夢見る場所だ。ブラッスリーとは「酒場」と意味すると同時に「醸造所」という意味を持ち合わせており、「醸造所と共に作る酒場」これが世界初の「ブラッスリー セント・ベルナルデュス」である。

セント・ベルナルデュス醸造所はおとぎ話のような美しい州都ブルージュを擁し、どこよりも時が止まったかのようにゆっくりと時が流れるフランス国境に接するべルギー西フランダース州ワトウの町、そしてホップ畑に囲まれた場所に存在する。第二次世界大戦後、トラピスト派のセント・シクステュス修道院」の醸造するトラピストビール「ウエストフレテレン」は一部を除いて外部にビールを売る事は辞め、代わりに同じレシピと修道院の名前を貸してセント・ベルナルデュス醸造所にビールを生産してもらう事にした。それが「セント・ベルナルデュス」の起原であり、このような形を取った修道院ビールの起原としても知られる。

セント・ベルナルデュス醸造所は長い間ひっそりと地元にてビールを作り続けていたが、世界中のビール通がベルギーに出向いて輸出を嘆願するようになった。少しづつ歩を進めながら輸出が行われるようになったが、醸造法はかたくなに守られ、醸造所にも併設された宿以外は訪問者を受け入れる事は少ない。

閉鎖的なこの醸造所は自分たちのビールを紹介するブラッスリーを作る事はしなかった。この醸造所は日本という美しい国と共に働くようになって、お互いの文化を尊敬し合うようになり、考えが変わった。世界で一番最初のセント・ベルナルデュスを冠するブラッスリーに「東京」という場所を選んだのだ。

NEWS

2018.4.1:春のディナーメニューになりました。

2017.11.7:冬のディナーメニューになりました。

2017.10.1:秋のディナーメニューになりました。

2017.6.1:夏のディナーメニューになりました。


Access

〒101-0047 東京都千代田区内神田3-6-2アーバンネット神田ビル1F

火:11:30~14:00(L.O. 13:30)
17:00~23:00(L.O. 22:30)
水~金:11:30~14:00(L.O. 13:30)
17:00~24:00(L.O. 23:30)
土:15:00~23:00 (L.O. 22:30)
日:15:00~23:00 (L.O.22:30)
祝・月:15:00~23:00 (L.O. 22:30)

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Food

格之進"黒毛和牛門崎熟成肉"一頭買い



"黒毛和牛門崎熟成肉"とは、岩手県一関格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、柔らかく旨味の強い牛肉になります。私達は格之進と人や食で繋がっており、一頭買いにより、熟成肉の素晴らしさや生産者の情熱をたくさんのお客様へ届けます。"黒毛和牛門崎熟成肉"はどの部位も安心して楽しめることができる。和牛だからこそ。

「SPECIALITES」


「MUSSELS」

ベルギー料理といえばムール貝と言っても過言ではない程、親しまれている食材。現地でも様々な味でムール貝蒸しが食べられています。当店では現地の味やオリジナルスタイルを提供致します。


「TUNA」


「FRITES」


「SEAFOOD」


「VEGETABLES」


「MEAT」


「PASTA」


「fROMAGE」


「SNACK」


「DESSERT」

Course

全てベルギービール3種とワイン7種、その他カクテル、ハイボール、焼酎、ソフトドリンク各種が含まれた飲み放題付きです。コース料理のみでのご予約も承っております。また、コースは4名様以上でのご利用をお願いしております。

「産地直送魚の食べ比べプレートビアホールコース…5,000yen(税込)」

産地直送のお魚を様々な調理法で食べ比べできるコースです。ベルギービール3種、ワイン7種、ハイボール、カクテル、焼酎、ソフトドリンクを含む飲み放題付。
  • 前菜3種盛り合わせ
  • スモークサーモンとアボカドのシーザーサラダ
  • ベルジャンフリッツ
  • ソーセージのトマト煮込み
  • 産地直送魚の食べ比べプレート
  • 魚介の出汁で作るチーズリゾット
  • WEB予約

    「限定3席 ベルナルデュスオープンエアーコース…5,000yen(税込)」

    ビアガーデン気分の開放感で楽しめるベルナルデュスオープンエアーコースです。ベルギービール3種、ワイン7種、ハイボール、カクテル、焼酎、ソフトドリンク含む飲み放題付。
  • 前菜3種盛り合わせ
  • スモークサーモンとアボガドのシーザーサラダ
  • 無限ベルジャンフリッツ
  • ソーセージのトマト煮込み
  • 魚介の旨みたっぷりシーフードパエリア
  • ブリュッセル風ワッフル
  • WEB予約

    「旬の産直魚貝と野菜のアクアパッツァコース…5,000yen(税込)」

    北海道や三陸から産地直送で仕入れる旬のお魚を楽しめるコースです。

    • ニシンの白ワインマリネ スモークサーモンのポテトサラダ添え
    • 根室産水ダコとアボカドのカクテル
    • しっとり焼き上げたローストポークとムール貝のサラダ
    • ベルギー産ビンチェ芋のベルジャンフリッツ(おひとり様に付き+100yenでお代わり自由に出来ます)
    • ソーセージグリル
    • 旬の産直魚貝と野菜のアクアパッツァ
    • アクアパッツァのスープでおつくりするリゾット
    WEB予約

    「海の幸と山の幸のサーフ&ターフコース…5,500yen(税込)」

    海(サーフ)と陸(ターフ)の食材を合わせた美味しさを楽しんで頂くコースです。

    • グリル牡蠣の生ハム巻き ピンチョス仕立て
    • スモークサーモンとイベリコ豚サラミのタルタル
    • 甘海老とスパイシーチキンのコブサラダ
    • ベルギー産ビンチェ芋のベルジャンフリッツ(おひとり様に付き+100yenでお代わり自由に出来ます)
    • 国産フレッシュムール貝とベーコンのトマト蒸し
    • アイナメのフリット シュークルートと共に
    • もち豚のローストポーク ボンゴレソース
    • ムール貝のスープでつくるトマトリゾット
    WEB予約

    「マグロ中落ちのシーフードプラッターコース…6,000yen(税込)」

    当店一番人気のコース。マグロ中落ちのシーフードプラッターは圧巻です!

    • マグロ中落ちのシーフードプラッター
    • 魚貝マリネのざくざくサラダ
    • ベルギー産ビンチェ芋のベルジャンフリッツ(おひとり様に付き+100yenでお代わり自由に出来ます)
    • ムール貝、ハマグリ、アサリのガーリックバター蒸し
    • オマール海老のグリル アメリケーヌソース
    • 3種のお肉盛り合わせ(ローストポーク、スパイシージャークチキン、マグロほほ肉の煮込み)
    • 濃厚雲丹クリームソースパスタ 焼き雲丹のせ
    WEB予約

    「60種ドリンク90分飲み放題プラン(ベルギービール3種、ワイン10種含む)4名様以上からご予約頂けます」

    • 18時前にコーススタートの方限定 ベルギービール5種飲み放題、ワイン10種飲み放題2,000yen
    • ベルギービール3種飲み放題 、ワイン7種飲み放題2,000yen / ベルギービール10種飲み放題、ワイン7種飲み放題 2,850yen / ベルギービール15種飲み放題、ワイン7種飲み放題 4,000yen
    • ソフトドリンク飲み放題 1,000yen
    • ワイン7種飲み
    • 各種カクテル10種/焼酎(黒霧島)
    • ウィスキー(トリス)
    • 自家製レモネード/オレンジジュース/グレープフルーツジュース/ウーロン茶/ジンジャーエール / コーラ / アイスティー
    ※コース料理だけのご利用も可能です、飲み放題だけのご利用は不可となります。
    ※当日でのご利用は原則、受け付けておりません。ご了承ください。

    BEER

    自社直輸入による最高級のベルギービール樽生、アメリカ、日本などのクラフトビール樽生を提供。

    ボトルビールのラインナップはこちら

    本日の樽生はこちら



    自社醸造ブランド RIO BREWING & CO. 「リオ・ブリューイング・コー」リオ・ブリューイング・コーはベルギービール名誉騎士の弊社菅原亮平がベルギーにてリオと呼ばれる事から名付けられました。特定の醸造所を持たずにベルギーを中心として醸造を行っており、各醸造所の特別な酵母を利用した個性と共に日本人の繊細な感覚に合わせた上質なビールを醸造しています。ベルギーでの一流醸造所と 共に多くの共同醸造所も手がけ、まさにリオ・ブリューイングは日本とベルギー、そして世界をビールでつないでいく事を目的としています。

    riobrewing.jp

    Wine

    自ら買い付けた直輸入ワインに始まり様々なワインを提供。


    「セッピ・ランドマン Seppi Landmann」

    (フランス アルザス France Alsace) アルザス南部のスルツマット村の17世紀から続く栽培家の家系で、1982年にセッピがドメーヌを設立し、これまでの慣例に囚われない自由なワイン造りでアルザスの奇才と呼ばれるほどだが、除草剤や殺虫剤を使用しない栽培をしておりストイックかつクオリティの高いワインを作っている。

    「ワニョン・D Wagnon D Wine」

    (フランス ボルドー France Bordeaux) 弊社が輸入するビール醸造所、Van Steenbergのエクスポートマネージャーであるデヴィッド・ワニョン氏が、ボルドーのブドウ畑を買い付けて立ち上げたワインブランド。伝統的な醸造技術と最新のマーケティングを理解するワニョン氏が、世界中のワイン生産地を見て回り、最も惚れ込んだ「マジックトライアングル」と呼ばれる一帯のブドウで醸造されるワインは、熟成にも耐える力強さと豊かな果実味を備えている。

    「ボデガス・ロメロ・デ・アヴィラ Bodegad Romero de Avila」

    (スペイン カスティーリャ Spain Castilla) カスティーリャ、ラ・マンチャ州で現在3代目となる家族経営のワイナリーで、寒さの厳しい長い冬と暑い夏が特徴の最適な気候条件と、肥沃な土壌に恵まれた地域で丁寧に栽培されるブドウからは、世界的に高い評価を受ける濃厚で香り高いワインが生まれている。

    EVENT

    「7/29、〈五〉周年〈感〉謝祭 五感で楽しむ会」

    2012年7月にオープンしました当店も今年で5周年となります。紆余曲折有りましたが、お陰様で1つの節目を迎えられました事を深く、御礼申し上げます。来る7月29日の土曜日に感謝の意を込め、5周年パーティーを行いますので、皆様のご参加をお待ちしております。また、こちらのパーティとは別に通常営業の中で5周年特別企画もご用意。日程のご都合が合わない方もご参加いただければ幸いです。

    ご予約は当店へお電話03-6206-8269、若しくは、Facebook上での参加ボタンを押して下さい。(参加ボタンを押していただいた方はお手数ですが、参加ご人数様の書き込みをお願い致します)

    日時:7月29日、17~20時(受付開始16時30分)
    会費: 形式:立食(一部着席も可。テーブルはお子様連れやお体の不自由な方を優先させて頂きますのでご了承ください)
    喫煙:喫煙所でのみ可能です。
    お料理:(仕入れなどにより一部変更となる場合もございます) etc.

    「8/27、ブラッスリー セント・ベルナルデュス×Bim Bom Bam楽団」

    ブラッスリー セント・ベルナルデュスとBim Bom Bam楽団が皆さんの夏をより熱く盛り上げます。口には美味なるベルギービールとお料理を、耳には心地よい音楽をお送りします。どうぞ特別な一日をお楽しみください!

    Bim Bom Bam楽団とは
    2014年、トランぺッターOyama“B.M.W"Wataruと日本におけるジャズマヌーシュの第一人者ギタリスト手島大輔を中心に、Violin Tajimi“M.J"Tomotaka、Bass ヤマトヤスオ、Percussion 奥田真広の五人で結成される。『食事と音楽をともに楽しむ空間を』というコンセプトのもと行われる楽団のライブは、人と人が繋がる場として定着しつつある。 オフィシャルサイト http://bbbgakudan.tokyo

    日時:2017年8月27日(日) 16時 開場、16時30分 開演、18時30分 終演
    会費:お1人様6,000yen(税込)(料理・ベルギービール含むドリンク飲み放題・ミュージックチャージ込み)
    形式:立食ビュッフェスタイル、演奏は2ステージ制
    会場:ブラッスリー セント・ベルナルデュス
    住所:千代田区内神田3-6-2 アーバンネット神田ビル1階
    電話番号:03-6206-8269
    料理内容(仕入れ状況などにより、一部変更になる場合もございます): 飲み放題内容:

    「毎月12日はアブトの日!」



    店名にもなっているセント・ベルナルデュス醸造所のビール、セント・ベルナルデュス・アブト12にちなみ、毎月12日はアブトの日!といたします!ベルギー国内外で人気のある、セント・ベルナルデュス醸造所がつくるビールの魅力を皆様にお伝えするべく、毎月12日はビールにまつわるいろいろなお食事を提案していきます!

    LIVE

    ブラッスリーセント・ベルナルデュスでは、毎週日曜・月曜にライブを行っております。ミュージックチャージはいただいておりませんので、どなたさまもお気軽に足をお運び下さいませ。

    日曜 19:00~、月曜 19:30~


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    毎日、人と活気で溢れかえり様々な「人の円」を作っていく場所を一緒につくっていくコレガスの応募をお待ちしております。

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