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Brasserie St.Bernardus

ブラッスリー セント・ベルナルデュスはセント・ベルナルデュス醸造所、 そしてベルギー西フランダース州のビールを中心として様々なベルギービールを提供する。多くのビールは日本へ醸造所から直接輸出されるビール愛好家達が夢見る場所だ。ブラッスリーとは「酒場」と意味すると同時に「醸造所」という意味を持ち合わせており、「醸造所と共に作る酒場」これが世界初の「ブラッスリー セント・ベルナルデュス」である。

セント・ベルナルデュス醸造所はおとぎ話のような美しい州都ブルージュを擁し、どこよりも時が止まったかのようにゆっくりと時が流れるフランス国境に接するべルギー西フランダース州ワトウの町、そしてホップ畑に囲まれた場所に存在する。第二次世界大戦後、トラピスト派のセント・シクステュス修道院」の醸造するトラピストビール「ウエストフレテレン」は一部を除いて外部にビールを売る事は辞め、代わりに同じレシピと修道院の名前を貸してセント・ベルナルデュス醸造所にビールを生産してもらう事にした。それが「セント・ベルナルデュス」の起原であり、このような形を取った修道院ビールの起原としても知られる。

セント・ベルナルデュス醸造所は長い間ひっそりと地元にてビールを作り続けていたが、世界中のビール通がベルギーに出向いて輸出を嘆願するようになった。少しづつ歩を進めながら輸出が行われるようになったが、醸造法はかたくなに守られ、醸造所にも併設された宿以外は訪問者を受け入れる事は少ない。

閉鎖的なこの醸造所は自分たちのビールを紹介するブラッスリーを作る事はしなかった。この醸造所は日本という美しい国と共に働くようになって、お互いの文化を尊敬し合うようになり、考えが変わった。世界で一番最初のセント・ベルナルデュスを冠するブラッスリーに「東京」という場所を選んだのだ。



NEWS

2018.12.5:冬のディナーメニューになりました。

2018.12.1:冬のコースメニューになりました。

2018.11.7:11月10日(土)、11月11日(日)はビルの電気点検作業の為終日休業となります。ご了承ください。

2018.9.1:秋のディナーメニューになりました。

2018.7.1:夏のディナーメニューになりました。

2018.4.1:春のディナーメニューになりました。

2017.11.7:冬のディナーメニューになりました。

2017.10.1:秋のディナーメニューになりました。

2017.6.1:夏のディナーメニューになりました。


Access

〒101-0047 東京都千代田区内神田3-6-2アーバンネット神田ビル1F

火:11:30~14:00(L.O. 13:30)
17:00~23:00(L.O. 22:30)
水~金:11:30~14:00(L.O. 13:30)
17:00~24:00(L.O. 23:30)
土:15:00~23:00 (L.O. 22:30)
日:15:00~23:00 (L.O.22:30)
祝・月:15:00~23:00 (L.O. 22:30)

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Food

格之進"黒毛和牛門崎熟成肉"一頭買い



"黒毛和牛門崎熟成肉"とは、岩手県一関格之進の肉職人が厳選した黒毛和牛を、4週間ほど枝肉の状態で熟成を行い、分割後さらに2週間ほど真空状態で追熟を施した、株式会社門崎のブランド肉として特別にそう呼んでいます。熟成によりたんぱく質の分解が起こりアミノ酸等の旨味成分に変質する事により、柔らかく旨味の強い牛肉になります。私達は格之進と人や食で繋がっており、一頭買いにより、熟成肉の素晴らしさや生産者の情熱をたくさんのお客様へ届けます。"黒毛和牛門崎熟成肉"はどの部位も安心して楽しめることができる。和牛だからこそ。

「COLD TAPAS」

「WARM TAPAS」

「VEGETABLES」

「FISH」

「MAIN」

「PASTA」

「SIDE」

「DESSERT」

Course

全てベルギービール3種とワイン7種、その他カクテル、ハイボール、焼酎、ソフトドリンク各種が含まれた飲み放題付きです。コース料理のみでのご予約も承っております。また、コースは4名様以上でのご利用をお願いしております。

「セント・ベルナルデュス忘年会 産地直送 魚の丸ごと1尾ブイヤベースコース…5,000yen」

  • スペイン産ハモンセラーノとサラミの盛り合わせ
  • カンパチのカルパッチョ
  • 魚介と根菜のチョップドサラダ
  • ベルギー産ビンチェ芋のベルジャンフリッツとソーセージ(フリッツはお1人様に付き+100yenでお代わり自由に出来ます)
  • 産地直送 魚の丸ごと1尾ブイヤベース
  • その日のお勧め本日のパスタ
※コースのご利用は4名様以上、当日17:00までに要予約。
※お1人様3,000yenで料理のみのご利用も可能です。飲み放題のみのご利用不可。
※120分飲み放題(90分L.O.)ソフトドリンク飲み放題も出来ます。

WEB予約

「サーフ&ターフコース…5,500yen」

  • スペイン産ハモンセラーノとサラミ盛り合わせ
  • 魚介と根菜のチョップドサラダ
  • カンパチのカルパッチョ
  • ベルギー産ビンチェ芋のベルジャンフリッツとソーセージ(フリッツはお1人様に付き+100yenでお代わり自由に出来ます)
  • 国産ムール貝の白ワイン蒸し
  • 産地直送 旬の魚のグリルとチキンのサーフ&ターフプレート
  • その日のお勧め本日のパスタ
※コースのご利用は4名様以上、当日17:00までに要予約。
※お1人様3,500yenで料理のみのご利用も可能です。飲み放題のみのご利用不可。
※120分飲み放題(90分L.O.)ソフトドリンク飲み放題も出来ます。

WEB予約

「マグロ中落ちのシーフードプラッターコース…6,000yen」

  • スペイン産ハモンセラーノとサラミ盛り合わせ
  • マグロ中落ちのシーフードプラッター
  • 魚介と根菜のチョップドサラダ
  • ベルギー産ビンチェ芋のベルジャンフリッツ(お1人様に付き+100yenでお代わり自由に出来ます)
  • ムール貝の白ワイン蒸し
  • オマール海老のグリル アメリケーヌソース
  • 2種のお肉盛り合わせ(東京Xポーク、スパイシージャークチキン)
  • その日のお勧め本日のパスタ
※コースのご利用は4名様以上、2日前17:00までに要予約。
※お1人様4,000yenで料理のみのご利用も可能です。飲み放題のみのご利用不可。
※120分飲み放題(90分L.O.)ソフトドリンク飲み放題も出来ます。

WEB予約

「60分忘年会プラン0次会コース…3,000yen」

  • 前菜3種盛り合わせ(ハモンセラーノ / ニシンの白ワインマリネ / 本日お魚カルパッチョ)
  • ベルギー産ビンチェ芋のベルジャンフリッツ
  • 豊洲『山二』マグロの中落ちプレート
※コースのご利用は2名様以上、前日17:00までに要予約。
※60分飲み放題(45分L.O.)ソフトドリンク飲み放題も出来ます。

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「女子会コース…4,500yen」

  • 選べる前菜盛り合わせ
    下記の内よりお好きな5種類をお選び下さい。
    (カニ味噌クリームチーズ/ズワイ蟹のコールスロー/スモークサーモンのポテトサラダ/ニシンの白ワインマリネ/鯖のエスカベッシュ/いろいろお野菜のピクルス/自家製田舎風パテ/生ハム)
  • 無限フリッツ
  • フレッシュマッシュルームサラダ
  • 産地直送 旬のお魚と野菜のアクアパッツァ
  • その日のお勧め本日のパスタ
  • 選べるデザート
    下記の3種類よりお好きな物をお選び下さい。
    (ベルジャンワッフル/ガトーショコラ/ダムブランシュ)
※コースのご利用は女性のみ、2名様以上、前日17:00までに要予約。
※お1人様4,000yenで料理のみのご利用も可能です。飲み放題のみのご利用不可。
※120分飲み放題(90分L.O.)17時~18時の時間帯にご予約のお客様はお席が3時間制になります。(飲み物ラストオーダーも2時間半となります)ソフトドリンク飲み放題も出来ます。

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「ランチ忘年会コース…2,000yen」

  • スペイン産ハモンセラーノとサラミの盛り合わせ
  • 千葉県産無農薬マッシュルームのサラダ
  • サーフ&ターフプレート
  • バニラアイス
  • ソフトドリンク飲み放題
※コースのご利用は2名様以上、当日予約可能。
※火曜日~金曜日の11:30~14:00のみのご利用となります。
※90分飲み放題(60分L.O.)

WEB予約

「土日祝日限定WEEKENDコース…5,000yen」

  • 前菜5種盛り合わせ
  • 魚介と根菜のチョップドサラダ
  • 無限ベルジャンフリッツ
  • 国産ムール貝の白ワイン蒸し
  • ベルナルデュスサーフ&ターフプレート
  • その日のお勧め本日のパスタ
  • ベルジャンワッフル
※コースのご利用は4名様以上、当日15:00までまでに要予約。
※お1人様3,000yenで料理のみのご利用も可能です。飲み放題のみのご利用不可。
※120分飲み放題(90分L.O.)ソフトドリンク飲み放題も出来ます。

WEB予約

「土日祝限定!樽生2時間飲み放題プラン…2,500yen」

※コースのご利用は2名様以上、当日予約なし可能。
※樽生18種全て飲み放題。別途フードオーダー1品+チャージ料がかかります。
※120分飲み放題(90分L.O.)

WEB予約

「土日祝限定貸しきりライトプラン…60,000yen~」

15:00~18:00までの3時間店内をお好きにお使い頂けます。忘年会、結婚式2次会、懇談会、オフ会、打ち上げ、会議等、その他いろいろとご相談承ります。まずは当店までお気軽にお尋ねください。
  • 野菜の前菜3種盛り
  • お肉の前菜2種盛り
  • 子エビのシーザーサラダ
  • ベルギー産ビンチェ芋のベルジャンフリッツ
  • ムール貝の白ワイン蒸し
  • ムール貝のスープで作るパスタ
  • 特製ベリーワッフル
※前日17:00までに要予約
※最低保証金60,000yen~(お料理内容によって上下変動あり)
※180分飲み放題(150分L.O.)

WEB予約

BEER

自社直輸入による最高級のベルギービール樽生、アメリカ、日本などのクラフトビール樽生を提供。

ボトルビールのラインナップはこちら

本日の樽生はこちら



自社醸造ブランド RIO BREWING & CO. 「リオ・ブリューイング・コー」リオ・ブリューイング・コーはベルギービール名誉騎士の弊社菅原亮平がベルギーにてリオと呼ばれる事から名付けられました。特定の醸造所を持たずにベルギーを中心として醸造を行っており、各醸造所の特別な酵母を利用した個性と共に日本人の繊細な感覚に合わせた上質なビールを醸造しています。ベルギーでの一流醸造所と 共に多くの共同醸造所も手がけ、まさにリオ・ブリューイングは日本とベルギー、そして世界をビールでつないでいく事を目的としています。

riobrewing.jp

Wine

自ら買い付けた直輸入ワインに始まり様々なワインを提供。


「セッピ・ランドマン Seppi Landmann」

(フランス アルザス France Alsace) アルザス南部のスルツマット村の17世紀から続く栽培家の家系で、1982年にセッピがドメーヌを設立し、これまでの慣例に囚われない自由なワイン造りでアルザスの奇才と呼ばれるほどだが、除草剤や殺虫剤を使用しない栽培をしておりストイックかつクオリティの高いワインを作っている。

「ワニョン・D Wagnon D Wine」

(フランス ボルドー France Bordeaux) 弊社が輸入するビール醸造所、Van Steenbergのエクスポートマネージャーであるデヴィッド・ワニョン氏が、ボルドーのブドウ畑を買い付けて立ち上げたワインブランド。伝統的な醸造技術と最新のマーケティングを理解するワニョン氏が、世界中のワイン生産地を見て回り、最も惚れ込んだ「マジックトライアングル」と呼ばれる一帯のブドウで醸造されるワインは、熟成にも耐える力強さと豊かな果実味を備えている。

「ボデガス・ロメロ・デ・アヴィラ Bodegad Romero de Avila」

(スペイン カスティーリャ Spain Castilla) カスティーリャ、ラ・マンチャ州で現在3代目となる家族経営のワイナリーで、寒さの厳しい長い冬と暑い夏が特徴の最適な気候条件と、肥沃な土壌に恵まれた地域で丁寧に栽培されるブドウからは、世界的に高い評価を受ける濃厚で香り高いワインが生まれている。

LIVE

ブラッスリーセント・ベルナルデュスでは、毎週日曜・月曜にライブを行っております。ミュージックチャージはいただいておりませんので、どなたさまもお気軽に足をお運び下さいませ。

日曜 19:00~、月曜 19:30~


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