Brasserie St.Bernardus

ブラッスリー セント・ベルナルデュスはセント・ベルナルデュス醸造所、 そしてベルギー西フランダース州のビールを中心として様々なベルギービールを提供する。多くのビールは日本へ醸造所から直接輸出されるビール愛好家達が夢見る場所だ。ブラッスリーとは「酒場」と意味すると同時に「醸造所」という意味を持ち合わせており、「醸造所と共に作る酒場」これが世界初の「ブラッスリー セント・ベルナルデュス」である。

セント・ベルナルデュス醸造所はおとぎ話のような美しい州都ブルージュを擁し、どこよりも時が止まったかのようにゆっくりと時が流れるフランス国境に接するべルギー西フランダース州ワトウの町、そしてホップ畑に囲まれた場所に存在する。第二次世界大戦後、トラピスト派のセント・シクステュス修道院」の醸造するトラピストビール「ウエストフレテレン」は一部を除いて外部にビールを売る事は辞め、代わりに同じレシピと修道院の名前を貸してセント・ベルナルデュス醸造所にビールを生産してもらう事にした。それが「セント・ベルナルデュス」の起原であり、このような形を取った修道院ビールの起原としても知られる。

セント・ベルナルデュス醸造所は長い間ひっそりと地元にてビールを作り続けていたが、世界中のビール通がベルギーに出向いて輸出を嘆願するようになった。少しづつ歩を進めながら輸出が行われるようになったが、醸造法はかたくなに守られ、醸造所にも併設された宿以外は訪問者を受け入れる事は少ない。

閉鎖的なこの醸造所は自分たちのビールを紹介するブラッスリーを作る事はしなかった。この醸造所は日本という美しい国と共に働くようになって、お互いの文化を尊敬し合うようになり、考えが変わった。世界で一番最初のセント・ベルナルデュスを冠するブラッスリーに「東京」という場所を選んだのだ。

NEWS

2017.2.24:プレミアムフライデースペシャルコース。18時までにご来店のお客様にのみ提供させていただきます。
https://www.facebook.com/sintbernardusjp/

2017.2.1:春のディナーメニューになりました。

2017.2.1:春のコースメニューになりました。

2016.12.1:冬のディナーメニューになりました。

2016.12.1:冬のコースメニューになりました。

2016.9.1:秋のディナーメニューになりました。

2016.9.1:秋のコースメニューになりました。


Access

〒101-0047 東京都千代田区内神田3-6-2アーバンネット神田ビル1F

火:11:30~14:00(L.O 13:30)
17:00~23:00(L.O 22:30)
水~金:11:30~14:00(L.O 13:30)
17:00~24:00(L.O 23:30)
土:15:00~23:00 (L.O 22:30)
日:15:00~23:00 (L.O.22:30)
祝・月:17:00~23:00 (L.O 22:30)

03-6206-8269

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Food

「前菜」


「温前菜」


「野菜」


「フリッツ」


「メイン」


「ムール貝」

ベルギー料理といえばムール貝と言っても過言ではない程、親しまれている食材。現地でも様々な味でムール貝蒸しが食べられています。当店では現地の味やオリジナルスタイルを提供致します。


「チーズ」


「お食事」


「スナック」


「デザート」

Course

全てベルギービール3種とワイン10種、その他カクテル、ハイボール、焼酎、ソフトドリンク各種が含まれた飲み放題付きです。コース料理のみでのご予約も承っております。また、コースは4名様以上でのご利用をお願いしております。

「3種お肉の盛り合わせコース…5,000yen(税込)」

ベルギービール3種飲み放題付き。歓送迎会時期におすすめのベーシックなコースです。

ご予約はこちら

「海と山の幸のサーフ&ターフコース…5,500yen(税込)」

ベルギービール3種飲み放題付き。海(サーフ)と陸(ターフ)の食材を合わせた美味しさを楽しんで頂くコース。

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「マグロ中落ちのシーフードプラッターコース…6,000yen(税込)」

ベルギービール3種飲み放題付き。当店一番人気のコース。マグロ中落ちのシーフードプラッターは圧巻です!

ご予約はこちら

「オマール海老堪能コース…7,000yen(税込)」

ベルギービール3種飲み放題付き。前菜からメインまでとことんオマール海老尽くし。海老好きにはたまらないコースです。

ご予約はこちら

「60種ドリンク90分飲み放題プラン(ベルギービール3種、ワイン10種含む)4名様以上からご予約頂けます」

※コース料理だけのご利用も可能です、飲み放題だけのご利用は不可となります。
※当日でのご利用は原則、受け付けておりません。ご了承ください。

BEER

自社直輸入による最高級のベルギービール樽生、アメリカ、日本などのクラフトビール樽生を提供。

ボトルビールのラインナップはこちら

本日の樽生はこちら



自社醸造ブランド RIO BREWING & CO. 「リオ・ブリューイング・コー」リオ・ブリューイング・コーはベルギービール名誉騎士の弊社菅原亮平がベルギーにてリオと呼ばれる事から名付けられました。特定の醸造所を持たずにベルギーを中心として醸造を行っており、各醸造所の特別な酵母を利用した個性と共に日本人の繊細な感覚に合わせた上質なビールを醸造しています。ベルギーでの一流醸造所と 共に多くの共同醸造所も手がけ、まさにリオ・ブリューイングは日本とベルギー、そして世界をビールでつないでいく事を目的としています。

riobrewing.jp

Wine

自ら買い付けた直輸入ワインに始まり様々なワインを提供。


「セッピ・ランドマン Seppi Landmann」

(フランス アルザス France Alsace) アルザス南部のスルツマット村の17世紀から続く栽培家の家系で、1982年にセッピがドメーヌを設立し、これまでの慣例に囚われない自由なワイン造りでアルザスの奇才と呼ばれるほどだが、除草剤や殺虫剤を使用しない栽培をしておりストイックかつクオリティの高いワインを作っている。

「ワニョン・D Wagnon D Wine」

(フランス ボルドー France Bordeaux) 弊社が輸入するビール醸造所、Van Steenbergのエクスポートマネージャーであるデヴィッド・ワニョン氏が、ボルドーのブドウ畑を買い付けて立ち上げたワインブランド。伝統的な醸造技術と最新のマーケティングを理解するワニョン氏が、世界中のワイン生産地を見て回り、最も惚れ込んだ「マジックトライアングル」と呼ばれる一帯のブドウで醸造されるワインは、熟成にも耐える力強さと豊かな果実味を備えている。

「ボデガス・ロメロ・デ・アヴィラ Bodegad Romero de Avila」

(スペイン カスティーリャ Spain Castilla) カスティーリャ、ラ・マンチャ州で現在3代目となる家族経営のワイナリーで、寒さの厳しい長い冬と暑い夏が特徴の最適な気候条件と、肥沃な土壌に恵まれた地域で丁寧に栽培されるブドウからは、世界的に高い評価を受ける濃厚で香り高いワインが生まれている。

EVENT

「5月の神田祭は深海魚祭り!」

みなさんこんにちは。桜も散り、GWへ向け気もそぞろでは御座いましょうが、如何お過ごしでしょうか? 隔月で開催される当店の食のマラソンイベント、『神田祭@ブラッスリー セント・ベルナルデュス』ですが5月のテーマ食材はちょっと変わり種の食材…なんと深海魚です! 深海魚と聞くと想像するのはおどろおどろしい姿であったり、本当に食べられるの?といった疑問が湧くかと思いますが、ご安心めされ。普段はなかなか食べられない珍味の数々を、当店シェフ武居が全身全霊を持って創意工夫したお料理にて美味しく召し上がって頂きます! 実は余り知られてはいないのですが、深海魚の漁が5月頃から駿河湾近郊で始まるとの事。駿河湾付近は日本でも有数の深い深い海溝が有り、そこには数々の深海の主が居るそうです。どのような深海魚が揚がるかはまだまだ分からないのですが、間違いなく皆さんを驚かせるお料理となりますのでどうぞ奮ってご参加下さい。 お料理の一例(魚種やお料理内容は変更になる可能性が御座います) etc...

開催日時
5月21日(日)15:30受付開始 16:00開会 18:00閉会

ご予約方法
お電話、もしくはFBページ上での参加ボタン(FBページ上で参加表明を頂いたお客様は参加ご人数をお知らせくださいませ)
03-6206-8269

料金
20歳以上のお客様 中学生以上、20歳未満のお客様 小学生以下 未就学児

「毎月12日はアブトの日!」



店名にもなっているセント・ベルナルデュス醸造所のビール、セント・ベルナルデュス・アブト12にちなみ、毎月12日はアブトの日!といたします!ベルギー国内外で人気のある、セント・ベルナルデュス醸造所がつくるビールの魅力を皆様にお伝えするべく、毎月12日はビールにまつわるいろいろなお食事を提案していきます!

LIVE

ブラッスリーセント・ベルナルデュスでは、毎週日曜・月曜にライブを行っております。ミュージックチャージはいただいておりませんので、どなたさまもお気軽に足をお運び下さいませ。

日曜 19:00~、月曜 19:30~


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毎日、人と活気で溢れかえり様々な「人の円」を作っていく場所を一緒につくっていくコレガスの応募をお待ちしております。

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